Owoce dzikiej róży to kolejny, a może i najbardziej znany skarb jesieni. O ile o owocach głogu wiele osób mogło nie słyszeć, o tyle dziką różę znają chyba wszyscy. Kto nie zna smaku pysznych pączków z nadzieniem różanym? Ach, ten smak. Dżem z róży przygotowuje się zarówno z jej owoców, jak i kwiatów. Dziś jednak będzie o owocach dzikiej róży, bo teraz jest właśnie czas, gdy można udać się do lasu na zbiory tych cennych, drobnych darów jesieni.
Owoce dzikiej róży – na co najlepsze?
W Polsce można spotkać 23 odmiany dzikiej róży. Różnią się one od siebie barwą kwiatów i kształtem owoców, a także zasobnością cennych składników. Surowcami wykorzystywanymi do przygotowywania przetworów oraz suszenia są zarówno kwiaty, jak i owoce.
Owoce dzikiej róży zawierają bardzo duże ilości witaminy C – o kilkadziesiąt razy więcej niż owoce cytrusowe. Ponadto znajdziemy w nich również witaminy: A, B1, B2, E, K, kwas foliowy, flawonoidy, karotenoidy i inne. Owoce dzikiej róży wzmacniają organizm, pomagają w walce z grypą, przeziębieniem, nadciśnieniem, chorobami serca, wątroby. Ponadto działają one przeciwzapalnie, chronią przed szkorbutem, pomagają wyleczyć choroby układu pokarmowego.
Dzika róża ma bardzo pozytywny wpływ na nasze zdrowie. Wybrałam najbardziej znane jej dobroczynne właściwości. Jeśli chcecie dowiedzieć się nieco więcej o tym, w czym pomocne są owoce dzikiej róży zaglądnijcie tutaj.
Kiedy i gdzie zbierać owoce dzikiej róży?
Jeśli planujecie w tym roku zbiory owoców dzikiej róży, to właśnie teraz jest najlepszy moment. Owoce są dojrzałe, soczyste i twarde – to właśnie takie zawierają najwięcej witaminy C. Można je zbierać także w listopadzie po przymrozkach, ale wtedy będą posiadały jej zdecydowanie mniej(a trzeba wziąć pod uwagę i to, że podczas obróbki część witaminy C zniknie). Najlepszym okresem zbioru owoców dzikiej róży jest właśnie październik, choć są takie odmiany, które można zbierać nawet w sierpniu.
Gdzie można znaleźć dziką różę? Przede wszystkim na skrajach lasów, w zaroślach, na nieużytkach, a często także w przydomowych ogródkach. Dzika róża rośnie na takich samych terenach jak głóg, bardzo często te krzewy występują w sąsiedztwie.
Wybierając się na zbiory owoców dzikiej róży pamiętać należy o odpowiednim ubraniu i rękawiczkach. Krzewy róży posiadają masę kolców, a zbieranie owoców bywa żmudne i bolesne.
A i jeszcze jedno odnośnie zbiorów. Owoce dzikiej róży należy zbierać w suche, bezdeszczowe dni. Najlepiej, aby dzień wcześniej również nie padało.
Jak wykorzystać owoce dzikiej róży?
Na pewno większość z Was próbowała herbatek z dzikiej róży. W tym celu suszymy owoce – można z nasionkami, można bez. Poza herbatkami, z owoców dzikiej róży można przygotować także wina, nalewki, dżemy, marmolady, soki, syropy i inne pyszne przetwory.
Zbieracie owoce dzikiej róży, czy kupujecie już gotowe przetwory z nich przyrządzone? A może macie swoje przepisy na przetwory?
Post Co musisz wiedzieć o owocach dzikiej róży? pojawił się poraz pierwszy w Dom na obcasach.
